Бисквитный рулет с домашним вареньем

Небольшими порциями всыпать муку. Непо­средственно перед выпечкой соду погасить уксусом и добавить в тесто.

 

Противень (полноразмерный, тот, что идет в комплекте с плитой) застелить пергаментом или тефлоновым листом, равномерно распределить тесто на листе.

 

Выпекать при 180 градусах 10‑15 минут. Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, накрыть полотенцем и перевернуть, снять пергамент и сразу же намазать вареньем. Делать это нужно очень быстро, пока бисквит не остыл. И так же быстро, но аккуратно скатать его в рулет.

 

Рулет может по­трескаться — это не страшно, надо аккуратно прижать его руками в местах разрывов.

 

Далее завернуть рулет в пергамент, пищевую пленку или фольгу и оставить немного пропитаться.

 

Перед подачей можно смазать тонким слоем сиропа (или джема) и посыпать (по желанию) измельченными орехами, кокосовой стружкой или праздничной обсыпкой.

 

Ингредиенты

• Яйца 5 шт.
• Мука 1 ст.
• Сахар 2/3 стакана
• Сода 1/4 ч. л.
• Уксус или лимонный сок (для гашения соды) несколько капель
• Варенье без косточек (лучше с кислинкой — сливовое или черно­смородиновое) 200 г