Холодный томатный гаспачо

Этот суп – блюдо испанской кухни, его делают из пюрерированных овощей, в основе которых томаты. Гаспачо подают холодным в жару. Для испанского супа необходимо снять кожицу с помидоров. Для этого сд...

Печеная груша с творогом

Запечённая груша с творогом, медом и миндалем – это необычный и простой десерт, который вкусен в холодном и горячем виде. Для десерта возьмите творог (лучше творожное зерно в сливках, также можно и...

Знакомство с вином. Неделя за неделей

Недавно побывал в небольшом городе на юге Воронежской области. Там открылся новый супермаркет. По местным меркам — огромный. Мне понадобилось вино. Недорогое, но качественное. Желательно — российское....
Культура. ­Сомелье Надежда Косенко: «Ощущение, что меняется потребитель вина, у меня ­появилось давно. Сужу по гостям в ресторане — с каждым годом они все больше доверяют сомелье, больше интересуются тем, что пьют, чаще задумываются о сочетании вина и еды». Фото со страницы Надежды ­Косенко в facebook

Слушаем сомелье

Что думают молодые профессионалы из Москвы и Санкт-Петербурга о развитии винной культуры в стране Сегодня в рубрике «Вино и люди» два профессионала высокой пробы. Победитель российского конкурс...

Золотые медалисты с Юга России

Прямо перед подписанием этого номера появились результаты дегустационного конкурса «Южная Россия». Он был юбилейный, уже двадцатый. Количество заявок от производителей измерялось в сотнях. А жюри было...

Какое вино взять на природу

Надо ли брать с собой сложные и деликатные напитки или обойтись чем попроще? Советуют эксперты Просто и понятно. Вино на пикнике должно быть достаточно интенсивным и ароматным. Менее насыщенные...

Вина нового «Мысхако»

Новые вина от возрожденной компании «Мысхако» прибыли в столицу. Предприятие, пережив кризис, пригласило на должность руководителя Сергея Дубовика, который сформировал новую концепцию этой вино...

Дорожная карта вина

Что можно посмотреть и попробовать в винодельческих хозяйствах Крыма В феврале был презентован проект «Винная дорога Крыма» — 480‑километровый маршрут, включающий в себя экскурсии и дегустации в де...

6 рецептов блюд на углях

Свиные ребра в соусе барбекю Ингредиенты: ребра 1 кг соус барбекю 150 г соль, специи по вкусу Готовим: Ребра зачистить, разделить на порционные куски и натереть солью, сладкой мо...

Диетический шашлык? Почему бы и нет?

Диетолог и шеф-повар считают, что лавры самого постного, но при этом вкусного мяса для шашлыка — за индейкой Как поклоннику здорового питания найти компромисс между желанием «хорошо посидеть» и при...



№19 от 24 мая 2018

x
Login