Бывшие физики запустили проект, позволяющий определять каждому человеку диету в зависимости от его ДНК.
Выпускники МФТИ основали необычный стартап: выпуск генетических тестов, позволяющих понять, отчего мы толстеем.
«Чего бы такого съесть, чтобы похудеть?» — вечная мечта недовольных цифрой на весах. В качестве волшебной палочки обычно выступают БАДы, тибетские чаи и прочая экзотика. Потом было повальное увлечение диетами по группе крови и безуглеводной «кремлевкой».
Анализируя желание россиян похудеть любой ценой, выпускники МФТИ запустили интересный стартап: генетический «НутриТест» — его результаты помогают сформировать персональное меню, на его основе человек худеет без урона для здоровья.
Госучастие.
Проект запустили на принципах частно-государственного партнерства. Обосновались в Долгопрудном, на базе Биофармацевтического кластера «Северный» при МФТИ. Здесь под перспективные разработки создают свою команду.
«Нам доступно высокотехнологичное оборудование, — рассказывает руководитель проекта «НутриТест» Евгений Федорченко. — Им своих резидентов обеспечивает кластер».
Инвестор со стороны государства — «Российская венчурная компания».
Диета
«В основу продукта легли последние достижения нутригенетики. Стартовали с исследований, произведенных в Стэнфордском университете, — рассказывает Евгений Федорченко. — Исследование выявило гены, отвечающие за метаболизм, обмен жиров и углеводов. Выявило механизмы, которые важны, чтобы понять, как сбалансировать диету человека, не снижая при этом калорийности. При условии, что она колеблется в пределах 1500‑1700 калорий в день».
«Есть большое заблуждение, что низкая калорийность помогает худеть. Да, когда человек потребляет 500 калорий в день, он худеет. Из‑за дефицита энергии, — отмечает Евгений. — Но при этом могут происходить необратимые изменения. Естественная реакция организма — снизить расход энергии. Уменьшается объем мышечной ткани, организм избавляется от ненужного для него. Мышцы потребляют много энергии они становятся не нужны. В обычной жизни до четверти энергии уходит на питание мозга. А во время голодания он потребляет всего 8 , то есть предпочитает не думать. Человек возвращается к привычному количеству калорий, и организм с удвоенной силой накапливает жир. На случай новых истязаний. Так эволюционно сложилось. В итоге вес, с которого начиналось похудение, увеличивается».
Команда «НутриТеста» открыла на ютубе канал «Научная диетология». Простым языком рассказывают об азах диетологии. Очередную серию планируют посвятить рассказу о вреде низкокалорийной диеты.
Анализ ДНК
Взяв анализ ДНК, можно определить геном человека и рассчитать ему меню, чтобы при оптимальной калорийности получался сбалансированный и вкусный рацион, вес терялся естественным путем. Это основная ценность диеты «НутриТеста».
«Мы сформировали систему анализа данных, разработали тест и набор реактивов для тех участков ДНК, которые нас интересуют, — рассказывает Евгений. — Все это происходит на базе лабораторий Физтеха для анализа ДНК. Мы берем образец эпителия — мазок с внутренней поверхности щеки. Наш диетолог разрабатывает меню».
Процесс забора образца эпителия — простой и быстрый. В упаковке «НутриТеста» есть стерильная пробирка, герметичная крышка, палочки с аппликаторами, инструкция. Упаковку с биоматериалом у клиента забирает курьер. Через несколько дней анализ готов.
Вкусное меню
За основу меню взяли рацион, который несколько десятилетий используется в Институте Питания. В институт порой привозят пациентов с массой тела более 200 килограммов, и на основе этого рациона пациенты медленно, но верно худеют.
«Над рационом «НутриТест» детально поработал наш диетолог-нутригенетик, — отмечает Евгений Федорченко. — Мы адаптировали лечебное меню Института Питания под потребности офисного сотрудника. Разработали рацион на семь дней. Пациенту выдается так называемый «конструктор меню» — из него можно строить свой рацион, один из десятков вариантов. Нюансов много. Например, невозможно при составлении меню на основе ДНК определить пищевую аллергию или вкусовые пристрастия. Недавно пришел первый клиент-вегетарианец. Диетологу пришлось перестраивать базовый вариант, заменяя животный белок растительным».
Поддержка
Генетический анализ необходимо сделать всего раз в жизни, персональное меню учитывает не только генотип, но и индивидуальные особенности. У клиентов «НутриТеста» консультационная поддержка диетолога включена в стоимость всего пакета услуг.
«Пакет поддержки и обучения рассчитан на месяц, — отмечает Федорченко. — Работаем с клиентом до того момента, пока он не будет стопроцентно доволен результатом».
Сейчас идет федеральный конкурс «Похудей с НутриТест». Абсолютные цифры организаторы подсчитают после завершения конкурса. Конкурс анонсировали в соцсетях, откликнулось более 300 тысяч (!) человек. Отобрали 100 желающих, из них случайным образом выбрали 10 человек и взяли образцы их ДНК. Участники выкладывают отчеты в соцсетях и с радостью следят за динамикой цифр на весах. Две победительницы получат абонементы в фитнес-клуб для закрепления результатов. Придумав такой подарок, авторы «НутриТеста» словно подтверждают — волшебных пилюль для похудения не бывает. Залог красивого тела — здоровое, сбалансированное питание, консультации у грамотного диетолога, регулярная физическая активность.
