Например, в апельсиновой пастиле есть тыква, курага, апельсин и мед, в яблочной — яблоко, гибискус и мед. Вначале фрукты и овощи перемалываются в кашицу, сдабриваются медом и выкладываются тонким слоем в специальный шкаф-дегидратор, где их сушат сутки. В итоге получаются тончайшие пластинки пастилы, которые сворачиваются в трубочку.
Где купить: foodxxi.ru
Цена: 150 рублей за 70 грамм.
Живые конфеты
Шоколадные конфеты из сырых перетертых какао-бобов сделаны вручную без сахара и термообработки. Сладость им добавляют сухофрукты и орехи: финики, абрикосовые косточки, изюм, чернослив и курага. Третий и последний ингредиент конфет — это какао-масло холодного отжима.
Где купить: Все адреса на конфеты-пищабогов.рф
Цена: От 230 рублей за 100 грамм.
Крекеры без выпечки
Эти крекеры не пекут, а сушат при температуре 40 градусов. Кроме нестандартной термической обработки у них еще интересный состав — без муки и масла. Например, крекеры «Бородинские» сделаны из коричневого льна, свежих помидоров черри, тмина, кориандра и розовой гималайской соли. А вот крекеры с рыбным вкусом имеют в своем составе пророщенные семечки подсолнечника, коричневый лен и водоросль ламинарию. Есть даже крекеры с борщом: с капустой, свеклой, луком и укропом.
Где купить: Магазин «И мне», ул. Селезневская, д. 11А, стр. 2, м. «Новослободская».
Цена: От 110 рублей за 50 грамм.
Сырые торты
Их делают без выпечки и сушки, чтобы сохранить все витамины, микроэлементы, ферменты и другие полезные вещества. В их основе корж, который готовят из разных видов муки, например, фундучной, льняной или кокосовой, для ее связки используют финики. Начинка, как правило, с моновкусом: апельсиновым, шоколадным, миндальным, смородиновым, но есть и пара тортов с разновкусьем. Благодаря своему составу из сухофруктов, орехов и ягод лакомство дает заряд бодрости и энергии надолго.
Где купить: syryetorty.ru
Цена: 1400 рублей за один торт (1,2 кг).
Чайное мороженое
Густое сливочное мороженое и сорбэ (без молока и сливок) сделано вручную из множества натуральных ингредиентов. Кроме чая в состав могут входить самые неожиданные компоненты, которые в сочетании дают необычный вкус. Одни из последних новинок — мороженое с донскими раками (их самые вкусные части — шейки и крем из раковых панцирей) и мороженое с супом том ям (острый тайский суп из морепродуктов). Всего в мороженом 33 ингредиента: кокосовые сливки, лемонграсс, листья магруда — разновидность лайма, сам лайм и цедра, чили, имбирь, тмин, кориандр и т. д.
Где купить: Клуб «Чайная высота. Дом чая и мороженого», ул. Покровка, д. 27, стр. 1, м. «Чистые пруды».
Цена: От 140 до 250 рублей за шарик.
