Гриль без мяса

0
19
views
PressFoto

Если нет желания возиться с шампурами, но горяченького хочется, выручат вкуснейшие тосты

Так иногда бывает: есть хлеб, сыр, вино и мангал. Но нет времени на приготовление домашних шашлыков. В таком случае спасут вкусные рецепты тостов из книги путешественника и телеведущего Артема Королева «Про завтраки» (издательство «Хлеб-Соль»)

Гриль-чиз сэндвич (вариация для мангала)

Продукты:

  • 2 куска хлеба для сэндвичей
  • 1 ст. ложка зернистой горчицы
  • 36 тонких слоев ветчины или бекона
  • 1 ст. л. вишневого джема
  • 23 кусочка сыра бри
  • Деревянные длинные шпажки

Рецепт:

1. Сыр, хлеб и ветчину нарезаем одинаковыми квадратиками.

2. Берем хлеб, намазываем горчицей, кладем на него слайс ветчины, второй кусочек намазываем джемом и накрываем сыром.

3. «Запечатываем» мини-бутерброды, складывая их вместе сыром и ветчиной внутрь.

4. Нанизываем на шпажку. На одну шпажку можно нанизать 34 таких «кубика».

5. Можно быстро-быстро обжаривать шпажки на открытом огне, но есть вероятность, что сыр вытечет. Второй вариант практичнее: берем решетку, прокладываем ее фольгой, на нее выкладываем шпажки. 5-7 минут держим над мангалом. Финальный штрих – минуту подкоптить над открытым огнем, для запаха дымка и румяной корочки.

Тост с копченым лососем

Продукты:

  • Спелый плод авокадо
  • 1 лимон
  • 1 ст. ложка сметаны
  • Пригоршня редиса и веточки свежего укропа
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса
  • Цельнозерновой хлеб – тонкими ломтиками
  • Кресс-салат и листья корн-салата (вполне можно заменить рукколой или свежим щавелем)
  • Оливковое масло, соль, свежемолотый перец
  • Слайсы слабосоленого лосося (можно засолить перед выездом)

Рецепт:

1. Авокадо размять вилкой, смешать со сметаной. Полить лимонным соком – это убережет смесь от потемнения. Посолить и поперчить.

2. Кружочками нарезать редис. Измельчить укроп. Все смешать, добавить яблочный уксус.

3. Хлеб подсушить «на палочках» или на решетке над мангалом.

4. Намазать хлеб смесью из авокадо.

5. На решетке в формате «быстро-быстро» подкоптить лосось (либо сразу купить копченый).

6. Накрыть рыбными ломтиками бутерброды.

7. Добавить листья салата, зелень и редис. Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

Поделиться