 |
| Компаньон. Любовь Бутякова всю жизнь летом готовила для семьи варенье из фруктов и ягод, выращенных в своем саду. |
Около 700 банок варенья за полгода приготовила пенсионерка Валентина Колесникова.
Заготовки она продает через Интернет и на ярмарках еды под брендом «Мама любит тебя». Благодаря этой деятельности Валентина Колесникова чувствует себя востребованной, действительно нужной и полезной.
НА ПЕНСИИ. Проект «Мама любит тебя» появился в прошлом году. Тогда у Валентины Колесниковой умер муж. Это совпало с выходом на пенсию и увольнением с должности главного санитарного врача Оренбурга.
«Думала, буду вязать шапочки и варежки», — признается Колесникова. Но вместо этого ее дочь Анастасия, создатель организации для начинающих гастропредпринимателей «Местная Еда», придумала проект «Мама любит тебя». Она предложила готовить домашнее варенье и продавать его. Валентина Колесникова согласилась и переехала в Москву.
До этого дочь просила маму делать варенье, которое дарила своим друзьям на Новый год. От друзей получала положительные отзывы. Анастасия стала изучать рынок и поняла, что настоящего вкусного варенья продается мало. «Я была удивлена тому, что большая часть варенья в магазинах — это сахарный сироп, которым залиты ягоды и фрукты. Разница во вкусах с домашним продуктом колоссальная», — говорит девушка.
Для бренда Настя Колесникова выбрала фразу, которую ее мама всегда писала ей в записках, вложенных в посылки: «Мама любит тебя». Их она получала, уехав на учебу в Москву.
Ассортимент. Сейчас под брендом «Мама любит тебя» продают разные сорта варенья и луковый соус. Фото Елены СТРЕБКОВОЙ
МАМЫ ОБЪЕДИНЯЮТСЯ. В Москве Валентина Колесникова готовит варенье по домашним рецептам. Но любит экспериментировать. Так появилось тыквенное варенье с имбирем, апельсином, лимоном и кардамоном.
В соцсетях Настя рассказала о варенье. Ей стали писать все, кто хотел, чтобы и их мамы присоединились к проекту. Но в итоге взяли лишь одну маму — Любовь Бутякову из Александрова (Владимирская область). Благодаря ей ассортимент расширился: появились сливовое варенье с корицей, цитрусовое с корочками, морковное с апельсином, кабачковое с лимоном, из киви и лайма.
Партнеры оформили декларации соответствия (см. справку). Это дает право продавать варенье в магазинах.
Женщины работают у себя дома, но постоянно созваниваются. Если получают большие заказы, как, например, перед Новым годом, приезжают в цех «Местной Еды» и готовят там.
300 рублей
стоит 250‑граммовая банка варенья «Мама любит тебя».
Из этой суммы 200 рублей идет на оплату труда мамы.
От 50 до 150 банок
удается продать за два дня работы ярмарок еды. Соответственно, мама, которая варила варенье, получает от 10 до 30 тысяч рублей.
ПРОЦЕСС. Варенье делают из сезонных продуктов. Зимой варят из тыквы и имбиря, цитрусовых. Из яблок и ягод будут готовить летом и осенью.
Продукцию фасуют в 250‑граммовые банки. Они и стали одной из основных статей расхода на первом этапе. На них ушло около 20 тысяч рублей. Остальные вложения в проект — закупки ингредиентов.
Варенье можно заказать в Интернете или купить на ежемесячных ярмарках еды.
Валентина Колесникова и Любовь Бутякова планируют расширять производство, но не в ущерб качеству. Они не хотят добавлять в варенье консерванты. Чтобы готовить только из свежих фруктов и увеличивать объемы, проекту нужны еще мамы. Тогда, уверена Валентина Колесникова, у варенья будет настоящий вкус и, самое главное, основной ингредиент — любовь заботливой мамы.
Справка. Что нужно, чтобы производить варенье
1. Зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, обратившись в налоговую инспекцию и пенсионный фонд.
2. Отправить отсканированные копии уставных документов в экспертную компанию, у которых есть госаккредитация. Отправить сопроводительное письмо, в котором производитель просит выдать декларацию соответствия на продукты.
3. Отправить по одному образцу всех продуктов в лицензированную лабораторию.
4. Оплатить декларацию и протоколы исследований (около 25 тысяч рублей за все).
5. Примерно через месяц получить декларации. Теперь можно продавать свою продукцию через магазины.
Присоединиться к проекту «Мама любит тебя»
Любой человек на пенсии, который любит делать домашнее варенье и заготовки из овощей, может стать частью проекта.Для этого надо написать о себе на valentine.kolesnikova@mail.ru
Варенье можно заказать через страницу проекта «Местная Еда»
