Школьный завтрак. В новых правилах четко пропишут, что школьников должны кормить только свежеприготовленными, а не разогретыми блюдами. Фото Ивана АФАНАСЬЕВА
С 2013 года контроль за питанием детей в столичных школах и детских садах будет усилен. Вступят в силу новые правила выбора и поставки продуктов, разработки меню.
Теперь поставщиков питания для школ станут отбирать по конкурсу, а не по аукциону, сообщает столичный департамент образования. Главными критериями будут не только самая низкая цена, предложенная поставщиком, но и его опыт работы, репутация, лучшие условия выполнения контракта.
Разработкой меню займутся поставщики питания. Меню должно соответствовать ГОСТам и СанПиНам, пройти согласование в Роспотребнадзоре. Также его должны одобрить директор школы и родители.
С нового года запрещено использовать для приготовления еды в школах замороженное мясо птицы, рыбу, выращенную в искусственных водоемах, и молочные продукты, произведенные с использованием сухого молока. После приготовления еды и ее подачи на стол должно пройти не больше двух часов. Разогревать уже приготовленные блюда нельзя.
Способ питания в детсадах не претерпит существенных изменений. Еду по‑прежнему будут готовить повара, привлеченные поставщиками питания. За качеством питания станут следить комиссии, состоящие из медсестер образовательных учреждений. Проверки будут систематическими и более тщательными.
Родители опасаются, что новые меры все равно не повысят качество питания в детских садах, говорит Татьяна Нестеренко, представитель родительской общественности. В начале 2012 года в столичных садиках ввели новое меню, вызвавшее аллергию у сотен детей.
Родители требовали исключить из него ряд продуктов и заменить их на другие, более полезные. Департамент образования пообещал учесть пожелания родителей и ввести изменения. Однако, отмечает Нестеренко, меню изменили не полностью.
