Монахи Валаамского монастыря делают сыр для Москвы

    Сыр, сделанный по старинным рецептам, как русским, так и итальянским, привезут в Москву монахи Валаамского монастыря.

    Сейчас в монастыре делают монастико, пасторале, качотту, монтеблун, рикотту. Занимается этим расположенная на острове «Валаамская ферма».

    Кроме сыра, здесь производят кефир, творог и сметану, но пока в небольших количествах. Однако, в планах братии увеличение стада коров до 45 голов, и тогда продукцию можно будет отправлять и в столицу.

    В данный момент валаамская молочка поставляется только в в Санкт-Петербург.

    Поделиться