Москва до конца года может потерять 15% кафе и ресторанов

0
219
views

Руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк допускает, что до конца года столичный рынок общепита сократится на 15%, по сравнению с началом текущего года.

По словам чиновника, главными причинами закрытия кафе и ресторанов являются снижение покупательной способности населения и падение курса рубля. Кроме того, санкции, по его словам, снижают привлекательность меню многих заведений.

«Собственники помещений, не желая терять объем выручки, привязывают договорные цены к валюте, а так как рост значительный, то, конечно, это не может не отразиться на стоимости аренды. Цены на меню рестораторы поднимать не могут, потому что и так посетителей приходит меньше», – рассказал чиновник о проблемах сферы.

При этом Немерюк отметил, что эти тенденции характерны не только для общепита, но и вообще для всей столичной торговли. В то же время он отказался давать прогноз на следующий год: «Как будет развиваться ситуация в следующем году, сейчас сложно сказать, давайте сначала доживем до конца этого», – заявил чиновник в интервью газете «Известия».

Эксперты отмечают, что в нынешнем году условия для ведения ресторанного бизнеса серьезно ухудшились и по другим причинам: «Рядом с рестораном нельзя поставить автомобиль — парковка платная, внутри ресторанов нельзя курить. Это всё очень здорово влияет. Сказывается повышение стоимости продуктов. Если вы увеличили цену в своем меню, ждите уменьшения посетителей, которые готовы платить», – рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

По его словам, 10% падения – это оптимистический прогноз. Согласна с ним и глава консалтинговой компании Елена Перепелица, считающая, что, скорее всего, рынок сожмется на 15%. «И чаще всего, когда в целом в мире все хорошо, нас зовут проконсультировать, насколько помещение подходит для открытия ресторана. А сейчас нас зовут не на открытие, а на закрытие, чтобы мы посмотрели на заведение и сказали, можно ли еще с ним что-то сделать. Владельцы наивно думают, что, может, они не видят каких-то возможностей», – пояснила Перепелица журналистам.

Поделиться

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here