МОСКВИЧИ

«Практически у каждого человека в Москве старше 35 лет есть небольшой лишний вес», — говорит Коэн. Диетолог видит причину в холодном климате.

По старой традиции, чтобы согреться, мы много едим. За последние 100 лет жизнь изменилась. Везде есть отопление, теплые машины и общественный транспорт. Необходимость согреваться едой отпала, а мы это делаем. И мало двигаемся. Хотя по сравнению с парижанами москвичи достаточно по­движны. Город большой, чтобы добраться куда-то, нужно потратить много времени.

ЧУДО-ДИЕТЫ

«У всех людей с лишним весом есть мечта: заснуть, проснуться — минус 20 килограммов», — говорит Коэн. Но так не бывает. Лишние килограммы набирались годами, их не сбросить за месяц.

Жан-Мишель Коэн известен судебным разбирательством с другим французским диетологом Пьером Дюканом, автором методики, по которой худели Кейт Миддлтон и модель Жизель Бюндхен.

Дюкан обещал, что на его диете можно быстро похудеть. Около десяти дней нужно есть только белковую пищу, потом постепенно вводить углеводы и жиры. После этого люди набирали больше веса, начинались проблемы со здоровьем. Коэн раскритиковал диету, Дюкан подал в суд и проиграл.

Диеты, предлагающие на время исключить какой-нибудь вид питания, опасны, считает Коэн. Организм поедает свою мышечную массу, истощается, повышается уровень холестерина, начинаются проблемы с почками.

Модные методики пропагандируют харизматичные гуру, а рекламируют известные персоны. Они появляются каждые пять лет, говорит диетолог. «Диета не обязательно должна быть связана со строгими обязательствами и стрессом. Можно одновременно и худеть, и получать удовольствие».

Что советует Жан-Мишель Коэн

Больше 48 часов есть меньше 900 калорий в сутки нельзя. Естественно, чтобы похудеть, нужно сократить свой рацион, но не кардинально.

Нужно рассчитать, сколько калорий в день вам требуется, исходя из вашего роста и веса. И придерживаться этой нормы. Не нужно лишать себя любимых продуктов, даже если они калорийные.

У всех продуктов есть эквиваленты по калорийности, они взаимозаменяемы. Например, небольшой кусочек шоколада равноценен ложке оливкового масла, которую потом можно не добавить в салат.

Если вы сорвались, то есть съели или выпили лишнего, то на следующий день нужно на обед или ужин съесть два сваренных вкрутую яйца и овощной салат без заправки или один обезжиренный йогурт без сахара и выпить один стакан обезжиренного молока.

Не менее 30 минут — столько нужно двигаться каждый день, чтобы быть в форме. Это может быть бег, занятия в тренажерном зале, плавание, велосипед, ходьба и так далее.

Как узнать свой правильный вес

Перед тем, как начать худеть, надо определить свой правильный вес. Его человек легко достигает, не боясь набрать лишние килограммы после возвращения от диеты к привычному питанию. После того, как вы продержались в правильном весе более полугода, можно его перерассчитать и худеть дальше.

Формула правильного веса = (А + B + C + D) : 4

А — вес в 18 лет без диеты B — самый большой вес (кроме периода беременности) C — наименьший вес после 18 лет D — теперешний вес