Наливай, настаивай!

Наливай, настаивай!, фото

Брусника: ее еще называют ягодой бессмертия, чудо-ягодой. она помогает избавиться от многих болезней и снизить вес

Брусника: ее еще называют ягодой бессмертия, чудо-ягодой. она помогает избавиться от многих болезней и снизить вес

Зимние праздники не пройдут без тостов. И будут эти тосты в большом количестве. А раз так, то здоровья и благополучия лучше желать под натуральный продукт. Например, наливки домашнего производства. Мы выбрали самые вкусные и теплые из сборника рецептов домашних наливок, настоек, ликеров от популярного фуд-блогера российского инстаграма Анастасии Зурабовой «Выпей меня». Время приготовления этих настоек 4‑6 недель. Аккурат успеете к Новому году!

Настойка из брусники

Продукты:

  • замороженная брусника 700 г
  • водка 500 мл
  • сахар или мед 150 г
  • вода 150 мл
  • корица 2 палочки
  • гвоздика 3‑4 бутона
  • 1 литр готового напитка

Готовим:

1) Разморозить ягоды, сок не сливать! Ягоды размять пестиком и выложить в банку вместе с соком и пряностями.

2) Ягоды залить водкой, плотно закрыть, убрать в темное место. Настаивать при комнатной температуре 3‑4 недели.

3) Сварить сироп и остудить. Если сахару предпочли мед, то мед надо развести в теплой воде.

4) Настойку процедить и смешать с сиропом. Разлить по чистым бутылкам, закупорить крышками. Оставить в темноте еще на 10 дней.

Настойка из кураги на виски

Продукты:

  • курага 200 г
  • виски или бурбон 0,5 л
  • коричневый сахар 100 г
  • палочки корицы 2 шт., стручок ванили
  • 0,5 л готового напитка

Готовим:

1) Ягоды разрезаем пополам, стручок ванили режем наискосок, размеры кусочков — 5 мм.

2) Курагу и пряности засыпать сахаром, залить алкоголем. Плотно закрыть и настаивать в темноте 4 недели. Банку периодически встряхивать.

3) Процедить через марлю.

4) Процеженную настойку разлить по бутылкам и настаивать еще неделю.

Имбирная настойка

Продукты:

  • корень свежего (это важно!) имбиря 70 г
  • водка 700 мл
  • сахар 200 г
  • вода 1 л
  • цедра 1 лимона
  • ванильный экстракт 2 ч. л.
  • 1 литр готового напитка

Готовим:

1) Мелко нарезать очищенный имбирь. Смешать с водой и сахаром, нагреть до кипения и варить примерно 20 минут — пока имбирь не станет мягким, а сахар не растворится.

2) Свежую цедру лимона выложить в чистую банку. Залить ее имбирным сиропом, влить водку и ванильный экстракт. Плотно закрыть и настаивать в темноте 10 дней.

3) Дважды процедить — сперва через сито, потом через марлю, имбирь отжать в наливку.

4) Настойку разлить по бутылкам, настаивать еще 3‑4 недели.

Источник: Книга Анастасии Зурабовой «Выпей меня», серия #инстакулинария, издательство «Эксмо»

#

Читайте также

Фильтр