Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что при проверке меда на запрещенные вещества, впервые за много лет в отечественной проукции их обнаружено больше, чем в импортной.
Это ставит под сомнение уверенность россиян в культовом русском продукте, которому приписывают не только высокие вкусовые, но и лечебные свойства.
Что обнаружили
Как рассказал глава Россельхознадзора, из образцов, исследованных ведоством, неменее, чем в 30% нашли остатки метаболиты нитрофурана.
Это вещество содержится в меде при неправильном кормлении и лечении пчел.
Для человека метаболиты нитрофурана опасны тем, что нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, подавляют активность ферментов.
Где обнаружили
Сначала Россельхознадзор отказывался называть регион, в образцах которого нашли запрещенные опасные вещества. Однако потом выяснилось, что «неправильный» мед происходит из Алтайского края, а также из Китая и Вьетнама.
По словам президента Российского национального союза пчеловодов Арнольда Бутова, очень сложно сейчас выдвигать обвинения против одного региона. На российском рынке работает огромное количество фирм-перекупщиков, которые закупают дешевый китайский или южно-азиатский мед, а потом выдают его за российский – из прославленных своей продукцией регионов, таких как Алтайский край, Башкирия, Кубань.
Более того, г-н Бутов предостерегает потребителей от покупки совершенной подделки: когда «мед» производят из сахара и разнообразной «химии».
Но даже если образцы меда в Россельхознадзре действительно из Алтая, говорит А. Бутов, то не стоит забывать и о том, что пчелы несут пыльцу с полей, обработанных химикатами против насекомых-вредителей. Особенно это распространено в южных районах России, уточняет Бутов.
И, наконец, третья возможная причина появления в российском меде запрещенных веществ: место продажи. Если мед куплен на ярмарке, располагающейся возле автомагистрали, то в нем могут содержаться остаточные вещества от выхлопных газов проезжающих автомобилей, утверждает А. Бутов.
Как купить хороший мед
Идеальный вариант – найти «своего» пчеловода и покупать мед у него. Чаще всего настоящие производители, а не перекупщики, находятся на специализированных медовых ярмарках.
Там покупатель может потребовать – и получить – протокол исследований спецлаборатории, в котором будет прописано, из какого региона приехал мед и основные его характеристики. К тому же, у продавца должен быть паспорт пасеки, в котором есть отметки о проверке ветеринарной службой за каждый год существования.
