Салат с авокадо, пряными томатами и кускусом

    Настала пора рецептов из авокадо – в магазины завозят новый урожай этих вкусных и полезных плодов.

    Для салата с авокадо пропарьте кускус в небольшом количестве воды, это можно сделать в микроволновке в течение 2–3 минут.

    Рукколу заправьте маслом и, приправив специями, выложите на тарелку. Сверху небольшими веерами выложите авокадо, нарезанный слайсами, и половинку лайма.

    Добавьте помидоры конкассе – так называют очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанные кубиком. Кускус расположить на салате там, где нет помидоров и авокадо. Сверху украсьте зеленым луком.

    Ингредиенты:

    • авокадо 30 г
    • салат руккола 25 г
    • лайм 35 г
    • помидоры 60 г
    • оливковое масло 10 г
    • перец черный, горошек 2 г
    • соль 1 г
    • кускус 25 г
    • зеленый лук 5 г

    1 порция / 15 минут

    Благодарим за рецепт сайт cultura.menu и Сергея Милянчикова

    Поделиться