Сезон фейхоа: как выбрать лучший фрукт и сделать из него лекарство от простуды

С наступлением осенних месяцев на прилавках супермаркетов и фруктовых лотков появляется фейхоа. Москвичи привыкли к нему, некоторые даже полюбили.

Но по-прежнему думают: как правильно выбрать лучший, спелый и свежий фрукт? Мы нашли несколько практических советов.

1. Величина плода

Думаете, чем крупнее плоды фейхоа, тем они спелей и слаще? Как бы не так! Размер зависит от сорта. Самые большие привозят из Новой Зеландии. Чтобы доставить их в целости и сохранности, урожай приходится собирать недозрелым.

Более мелкие фейхоа родом из Азербайджана. Шансы на то, что они окажутся спелыми, гораздо выше.

2. Плодоножка

Сезон фейхоа: как выбрать лучший фрукт и сделать из него лекарство от простуды  фото

Присмотритесь к плодам повнимательней. Если на прилавке вы увидели фейхоа с плодоножкой — ярким зеленым хвостиком — это значит, что фейхоа точно не зрелый.

Потому что сам процесс сбора урожая предполагает сбор плодов с земли, а не срезание с дерева. Если есть плодоножка, фейхоа срезали.

3. Кожура

Гладкая и блестящая кожура — еще один признак незрелых плодов. Выбирайте матовые фейхоа с морщинками. Не стоит бояться и сизого налета. Это природный воск, который защищает фрукты от быстрой порчи.

А вот темные пятнышки на кожуре должны насторожить. Фейхоа — не бананы, для которых это лишь косметический дефект. Скорее всего, такие плоды внутри окажутся гнилыми.

4. Мякоть на разрезе

Сезон фейхоа: как выбрать лучший фрукт и сделать из него лекарство от простуды  фото

Разрежьте фрукт пополам. Если на срезе плод имеет коричневый круг или, вся мякоть коричневая, значит, плод уже начал гнить.

Интересный факт. Фейхоа – почти единственный фрукт, на который не было зарегистрировано ни одного случая аллергии. При этом он очень полезный, по содержанию йода обходит даже морепродукты.

Если цвет мякоти белый, значит, фрукт будет крахмалистый, кислый и невкусный, потому что он неспелый.

В идеале мякоть фейхоа должна быть прозрачной с бледно-розовым или бежевым оттенком.

Аромат зависит от сорта. Круглые плоды пахнут земляникой, продолговатые — ананасом.

Витаминные бомбы

Учтите, в свежем виде фейхоа хранятся не больше десяти дней. После этого срока они начинают вянуть и теряют вкус. Поэтому впрок закупать их не стоит. Зато можно за эти 10 дней успеть приготовить фейхоа впрок.

Витаминный джем из фейхоа и имбиря

Сезон фейхоа: как выбрать лучший фрукт и сделать из него лекарство от простуды  фото

Что потребуется: Фейхоа — 600 г Сахарный песок — 500 г Сок и цедра 1 лимона Имбирь тертый — 3 ст. ложки Питьевая вода- ½ стакана

Как приготовить: Фейхоа вымыть, обрезать хвостики, разрезать напополам. Измельчить фейхоа в блендере. Добавить лимонный сок, цедру лимона, смешать с сахаром и тертым имбирем. Выложите пюре фейхоа в посуду для варенья, добавить воду и варить на небольшом огне 10–15 минут. Разлить по стерильным банкам и хранить в холодильнике.

Соус к мясу из хрена, клюквы и фейхоа

Что потребуется: 1 большой корешок хрена Немного соли 0.5 чайной ложки сахара 1 столовая ложка пюре из клюквы и фейхоа 1-2 ст. ложки кипятка

Как приготовить: Очистить хрен и натереть на крупной терке. Добавить 1 ст.л. воды, чтобы получилась кашица. Клюкву и фейхоа измельчить в блендере с сахаром. Смешать с хреном. Хранить в холодильнике.

Витаминная бомба: фейхоа с медом

Сезон фейхоа: как выбрать лучший фрукт и сделать из него лекарство от простуды  фото

Что потребуется: 1 кг фейхоа 1 кг меда

Как приготовить: Фейхоа измельчить в блендере или мясорубке. Смешать с медом. Переложить в стерильные банки и хранить в холодильнике.

#

Читайте также

Фильтр