Штрудель с рыбой и овощным рататуем

Андрей  Варварин

Овощи нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить чеснок, соль и специи.

 

На раскатанное тесто ровным слоем выложить овощи, сверху уложить филе рыбы (рыбу не солить). Завернуть края теста конвертом, уложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 160 градусов 10‑12 минут.

 

 

 

 

 

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое 250 г
• Филе рыбное (треска, хек, минтай) 400 г
• Цукини 150 г
• Морковь 100 г
• Перец болгарский 150 г
• Лук репчатый 50 г
• Помидор 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Соль, специи по вкусу