Этот торт — нежный, влажный десерт, с насыщенным шоколадным вкусом, украшенный орехами. Выпекается в один корж толщиной в 3‑4 сантиметра при диаметре формы в 20‑22 сантиметра.
Для торта растопите масло и шоколад, добавьте в них сахар, какао и крем-чиз, перемешайте. Затем введите в массу по одному яйцу, каждый раз вымешивая тесто. В последнюю очередь добавьте сыпучие продукты: муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Еще раз все перемешайте и переложите тесто в форму. Выпекайте 25‑30 минут при температуре 180 градусов. Когда корж немного остынет, не вынимая из формы, заверните в полиэтиленовый пакет и оставьте на несколько часов.
Обжарьте орехи. Для помадки смешайте воду и сахар, уварите минут 10‑15. В самом конце добавьте сливочное масло и взбейте помадку блендером до побеления.
Корж пропитайте сиропом от варенья (лучше взять нейтральное варенье типа яблочного или инжирного). Сверху выложите помадку, на нее — жареные орехи. Помадку и орехи можно также перемешать для скрепления конструкции.
Ингредиенты:
- мука110 г
- яйца2 шт.
- молочный шоколад150 г
- какао1 ст. л.
- сахар70 г
- разрыхлитель1 пакетик
- крем-чиз70 г
- сливочное масло120 г
- ванилин, соль
Для помадки:
- сахар85 г
- вода50 мл
- масло сливочное30 г
- Для украшения:
- любые орехи150‑200 г
Для пропитки:
- сироп от варенья5‑7 ст. л.
8 кусков / 90 минут
