Одно из классических блюд индийской кухни.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, смажьте подсолнечным маслом и запекайте пятнадцать-двадцать минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
В сковороде разогрейте немного масла, добавьте туда тмин, лавровый лист, кардамон, гвоздику и корицу. Поджарьте в течение пары минут до появления пряного аромата.
Добавьте четыре измельченные головки лука, перемешайте и тоже немного обжарьте.
Нарежьте мелкими кубиками четыре помидора, зеленый перец, чеснок измельчите. Выложите все на сковороду со специями, посыпьте кориандром, перцем чили и куркумой, перемешайте. Готовое куриное филе выньте из духовки и выложите в сковороду. Убавьте огонь и тушите в течение 10 минут. Влейте в сковороду сливки и добавьте гарам-масалу, потушите еще 7‑10 минут и подавайте горячим.
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Перец болгарский зеленый 1 шт.
- Сливки 33 % 250 мл
- Помидоры 4 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Тмин 1 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Кардамон 0,5 ч. л.
- Корица 0,5 ч. л.
- Гвоздика 3 шт.
- Кориандр 2 ч. л.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец чили 1 ч. л.
- Куркума 0,5 ч. л.
- Гарам-масала 1 ч. л.
- Сок лимонный 2 ст. л.
3 порции / 80 минут
