Пищевые привычки человека формируются с раннего детства и затем в течение жизни лишь усугубляют, считает команда ученых из Техасского христианского Университета во главе с Сарой Хилл.
Исследователи заинтересовались тем фактом, что ожирение более распространено среди представителей бедных слоев населения и выяснили, как относятся к еде люди из разных социально-экономических слоев общества.
Проведя ряд социологических экспериментов, исследователи пришли к выводу, что те, кто вырос в обеспеченной семье и никогда не познал голода, относятся к пище спокойно. А выросшие в бедности испытывают к еде пиетет, но не могут отказаться от предлагаемой пищи и склонны к перееданию.
Последствия детской травмы, считают ученые.
Чтобы подтвердить свои предположения, социологи собрали группу из 30 добровольцев и предложили им на выбор закуски и деликатесы. По условиям эксперимента участники могли есть все, что предлагалось в неограниченном количестве.
И тогда выяснилось, что люди из бедных семей старались съесть все, что им предложили, даже после того, как наступало насыщение. А вот обеспеченные люди часто недоедали блюда, стараясь съесть именно то, что нравится. Ученые объясняют эту закономерность тем, что люди из-за малообеспеченных семей в детстве получили психологическую травму из-за недостатка еды.
Детская травма у взрослого человека развивает рефлекс, способный заставить съесть всю пищу. На основании этого, ученые сделали вывод, что люди из малообеспеченных семей всегда ощущают чувство голода. Таким людям намного сложнее контролировать потребление пищи, даже не испытывая голода.
