24 октября с родителями дошколят ГБОУ «Школа 1367» прошел мастер-класс «Готовим вместе». Организатором данного мероприятия стал оператор питания ООО «Верона», обслуживающий образовательные учреждения в Юго-Восточном административном округе Москвы. На мастер-классе родителей познакомили с рецептурами и технологиями, применяемыми при приготовлении блюд в детских садах, а также непосредственно в их присутствии приготовили картофельную запеканку с мясом отварным и кисель из смородины.
Во время приготовления блюд ведущий комментировал каждое действие повара, рассказывал, из каких ингредиентов состоит каждое блюдо, а также поделился некоторыми секретами, благодаря которым, запеканка равномерно пропекается, имеет золотистую корочку и легко извлекается из формы после выпекания, а кисель, в свою очередь, сохраняет все полезные свойства ягод и имеет насыщенный и ярко выраженный вкус и цвет.
Отдельно отметили, что приготовление блюд в детских садах и школах производится в пароконвектоматах – это профессиональное тепловое оборудование, позволяющее готовить в режиме «жар и пар» за счет подключения не только к электричеству, но и к водоснабжению. Такие режимы приготовления позволяет максимально сохранять полезные витамины и микроэлементы в приготовленных блюдах.
Пока запеканка и кисель готовились, родителям продемонсрировали правила сервировки, а также приемы украшения праздничного стола. После завершения процесса приготовления всем присутствующим предложили попробовать, что получилось. Проведенная дегустация прошла на ура, со стороны родителей были получены положительные отзывы и слова благодарности.
В свою очередь, всем участникам мастер-класса, оператором питания были подарены сборники рецептур из меню дошкольного питания «Готовим вместе», благодаря этому каждый из родителей, используя полученные кулинарные навыки и знания, сможет готовить дома понравившиеся блюда для своих детей и других членов семьи.
Екатерина Бекетова
