В Международный день здорового питания мы обратились в ЗАО «Комбинат дошкольного питания», который кормит сегодня более 100 000 детей от 3 до 17 лет в 244 школах и 284 детских садах Южного административного округа столицы, с просьбой рассказать, из чего складывается детское здоровое питание.
Главный технолог комбината питания Алексей Ефремов так прокомментировал нам это событие: «Мы хотим, чтобы этот праздник был ежедневным, чтобы у нас был не день, а год здорового питания, чтобы и дети, и родители, и педагоги, и наши повара объединились и делали всё для того, чтобы питание было действительно здоровым. Наша основная задача не только правильно накормить детей с соблюдением всех норм и стандартов, но и сформировать у школьников и дошкольников культуру питания, правильное понятие о здоровой и вкусной пище. А сам Международный день мы используем, как лишний повод для привлечения внимания к этой проблеме, для популяризации, пропаганды идей здорового питания».
Далее он рассказал, что здоровое питание начинается с правильной его организации, выполнения санитарных норм и правил. Понятие здорового питания неотделимо от культуры питания. Основы культуры питания закладываются в детстве, и школа вместе с родителями должны уделять этому максимальное внимание. Существует несколько принципов правильного питания. Они, кстати, одинаковы и для взрослого, и для ребенка.
Частота. Одно из главных правил: необходимо есть несколько раз в день, желательно, не менее 3-5 раз, но небольшими порциями и в одно и то же время.
Разнообразие. Питание должно быть разнообразным и не слишком экстравагантным. Человеческому организму для нормального функционирования нужно огромное количество органических и минеральных веществ, и они обязательно должны присутствовать в вашем рационе.
Энергетический баланс. Еда должна восполнять энергетические затраты человека. Не поленитесь, изучите таблицу калорийности продуктов, и посчитайте свои энергозатраты за день.
Завтрак обязателен. Он должен быть полноценным и разнообразным, кофе и бутерброда с сыром явно недостаточно. Наилучший вариант — каши, овсянка или гречка. Можно перекусить бананом, яблоком или йогуртом. Хорошо съесть яйцо всмятку или омлет и вместо кофе выпить чашку свежезаваренного чая (лучше зеленого и лучше без сахара).
Питайтесь по графику. На работу или учебу можно захватить пшеничный хлебец, батончик с мюсли, смесь сухофруктов с орехами, яблоко или кусочек сыра. Все это поможет продержаться до обеда в хорошем расположении духа.
Сладкое — не значит полезное. Любителям сладкого посоветуем не злоупотреблять тортами и пирожными с кремом, большим количеством шоколада. Полезен, например, свежий творог с фруктами или ягодами, мармелад, мед. Десерты, кстати, вопреки устоявшемуся мнению лучше съесть перед основным приемом пищи – это поможет понизить аппетит и убережет от переедания. Фрукты, съеденные в конце плотного обеда или ужина, слишком долго перевариваются и теряют все полезные вещества. Лучше баловать себя яблоком, апельсином или бананом между приемами пищи, или прямо перед едой.
Фрукты и овощи необходимы. Это одна из основ правильного питания. Они обязательно должны присутствовать в вашем рационе. В них содержатся столь необходимые нашему организму пищевые волокна и витамины.
Самое главное, соблюдайте умеренность во всем. Здоровье – в ваших руках, вернее, в вашей тарелке здорового питания.
А мы присоединяемся к этим советам и вместе с римским поэтом Децимом Юнием Ювеналом считаем, что «мens sana in corpore sano» (в здоровом теле будет здоровым и дух), а это и успехи в работе, и хорошие знания в школе.
