Чтобы правильно худеть, нужно понимать, каково соотношение жира и мышц в организме
Устаревшие стандарты. В прошлом выпуске «Моего района» мы опубликовали Прямую линию с диетологом проекта «НутриТест» Анной Коробкиной.
Среди прочих звонков, касающихся здорового питания и диет, был звонок от молодого человека по имени Александр. «Я вешу сто килограммов, рост 190. Чувствую себя отлично, — рассказал читатель. — Но периодически слышу, что десять кило во мне лишние».
Молодой человек посетовал, что его вес не укладывается в популярную формулу «рост в сантиметрах минус 100» и превышает «безопасную цифру» более чем на 10 килограммов.
Но диетолог его успокоила. «Старая формула теряет актуальность, — пояснила Анна Коробкина. — Надо смотреть соотношение жировой и мышечной ткани. Мышечная масса тяжелая. Это соотношение можно определить при помощи биоимпедансометрии. Такая услуга есть в фитнес-центрах и диет-клиниках. Стоит порядка 800 рублей. Измерьте объем талии — если более 85 сантиметров, то есть риск абдоминального ожирения».
Важно: Биоимпедансометрию не рекомендуется делать пациентам с кардиостимуляторами и другими вживленными электроприборами
Культурист или «пивной живот»? После публикации материала в газете в редакцию поступило несколько вопросов от читателей про этот метод диагностики. Мы обратились за консультацией в «Клинику доктора Ионовой» — здесь это обследование включено в комплексные программы.
«Да, формула действительно устарела, — подтвердила слова коллеги основатель и директор клиники Лидия Ионова. — Позвонивший читатель может иметь сложение культуриста, обладать хорошей мышечной массой и содержание жировой ткани у него будет в пределах десяти процентов. А может быть обладателем «пивного животика», иметь мало мышц, и содержание жировой ткани у него будет 30 процентов и выше.
Культурист при этом может весить значительно больше. Кстати, второй тип строения мужчин, тех, у кого «пивной животик», очень распространен в России, но их вес при этом спокойно может укладываться в эту формулу. Кстати, с точки зрения современной мировой диетологии, теряет актуальность и так называемый «индекс массы тела». Все эти формулы не показывают процентное содержание воды, мышц и жировой ткани».
И дома, и в фитнес-клубе. Приборы для биоимпедансного анализа бывают как для домашнего использования, так и медицинские. Домашние бывают в виде весов или небольшого планшета с двумя ручками, за которые надо держаться во время измерения.
По мнению профессиональных диетологов, у этих приборов большая погрешность. Во время медицинской диагностики пациент ложится на кушетку, к его рукам и ногам подключают электроды — процедура внешне немного напоминает снятие ЭКГ.
Во время анализа, как и при ЭКГ, сквозь ткани человека проходят слабые разряды тока. Процедура при этом абсолютно безопасная и разрешена даже беременным. Проводимость тканей очень разная — у жировых тканей она минимальная, у воды — максимальная, у мышечных тканей — промежуточная.
Как подготовиться? Перед обследованием не стоит пить много воды — на основании ее количества рассчитывается состав жировой ткани. И если человек пришел на обследование с отеком, то показатель жировой ткани будет искусственно занижен. А при жажде, наоборот, завышен. Есть рекомендуют не позднее чем за два часа до обследования, пить — не позднее чем за час. Не стоит в день обследования посещать бассейн, спортивный зал, баню или подвергать тело нагрузкам, влияющим на периферический кровоток.
Сколько жира в норме? Универсальных показателей нет — и содержание воды, и жировой ткани, и мышечной массы рассчитывается по формулам, учитывающим рост, вес и пол. В норме у мужчины жировая ткань не должна превышать 18 процентов, 30 — уже очень критичный показатель, 50 — практически фатальный, который влечет за собой появление метаболического синдрома.
Обычно этот синдром возникает при абдоминальном ожирении — когда жир скапливается в брюшной полости. Это влечет за собой риск возникновения гепотоза, артериальной гипертензии, сахарного диабета второго типа, гиперлипидомии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта. Показатель количества жировой ткани — цифра обратимая, поддается корректировке, важно правильно подобрать тип и режим питания, составить график физической активности.
«Мы проводим такой анализ для своих пациентов раз в неделю, — уточняет Лидия Ионова. — На основании изменений диетолог, ведущий пациента, составляет для него рекомендации на дальнейшую неделю. Часто бывает, что женщина приходит в эйфории « я за неделю сбросила 2 килограмма!», а вся потеря веса у нее при этом состоит из воды, а не жировой ткани. Это неправильно! Через неделю цифра вернется к прежним показателям. А бывает, девушка впадает в отчаяние — вес практически «стоит».
Проводим биоимпедансный анализ, он показывает, что за неделю у пациентки произошла значительная потеря жира, а сейчас у нее предменструальный синдром. Но он скоро закончится, вода, которая дополнительно накапливается в этот период, уйдет, и стрелка на весах пойдет вниз. Динамику изменения потери именно жировой ткани и показывает биоимпедансометрия».
Эксперты диетолог-нутригенетик проекта «НутриТест» Анна Коробкина, диетолог, автор книги «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» Лидия Ионова
